Pelmberger Ziegenhof 8 gefunden

Vordermayr Gut

Der Pelmberger Ziegenhof mit dem Hausnamen "Vordermayr Gut" ist ein Erbhof in 5. Generation. Hier leben Eva Woisetschläger mit ihrem Mann Hans und Tochter Lea sowie den Eltern Brigitte und Hansbert. Zusätzlich zu den bestehenden 4 Reitpferden gibt es seit 2014 Milchziegen am Hof.  Dabei handelt es sich um die gefährdete Nutztierrasse der „Gemsfarbigen Gebirgsziegen“.

Aktuell leben bei uns am Hof 17 Milchziegen unterschiedlichen Alters. Da wir ein BIO-Umstellungsbetrieb sind, arbeiten und leben wir bereits nach den BIO AUSTRIA Vorschriften. Das bedeutet, dass unsere Ziegen nur selbstproduziertes Heu für die Heumilch erhalten, jederzeit Auslauf zur Verfügung steht und dass sie im Sommer den Weidegang genießen. Unsere Ziegen dürfen ihre Hörner behalten und leben quasi wie in ihrem natürlichem Umfeld. Dafür werden sie auch über den Winter während der Trächtigkeit trocken gestellt. Zusätzlich lassen wir unseren Kitzen für die Aufzucht die wertvolle Ziegenmilch ihrer Mütter; das bedeutet dass uns in der Zeit von ca. November bis März keine Ziegenmilch zur Produktion zur Verfügung steht.

Eva und Brigitte verarbeiten in den Sommermonaten die Ziegenmilch vom Pelmberger Ziegenhof zu diversen Milchprodukten. Dazu zählen unter anderem:

  • frische Ziegenrohmilch (in 0,5l und 1,0l Flaschen)
  • Landtopfen aus Ziegenmilch (200g Becher)
  • Diverse Aufstriche wie Topfenaufstriche oder Liptauer (125g Becher)
  • Ziegenkäsebällchen in Rapsöl (verschiedene Sorten)
  • Molkedrink

Der Pelmberger Ziegenhof liegt auf 800m Seehöhe in der Gemeinde Hellmonsödt.

Kontakt:
Pelmberger Ziegenhof, Eva Woisetschläger, Pelmberg 5, 4202 Hellmonsödt, Handy: 0680/31 27 824, Email: pelmberger-ziegenhof@gmx.at

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Liptauer mit Landtopfen aus Ziegenrohmilch.
Pikant abgeschmeckt mit Essiggurkerl, Knoblauch, Paprika, Kümmel, Pfeffer und Meersalz.
 

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Einheit: 125g
Drink aus der Molke der Topfen- und Frischkäsegewinnung mit der Geschmacksrichtung Multivitamin.

Vor dem Trinken schütteln und kalt genießen; schmeckt sehr erfrischend zusammen mit Almdudler oder Soda.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Ziegenfrischkäsebällchen in Rapsöl, aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt. 

Für die Variante "Dreierlei Kräuter" verwenden wir ausschließlich Bio-Gewürze von Sonnentor, z.B. Rosmarin, Thymian, Ringelblume und Paprika.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Einheit: 90 g
Ziegenfrischkäsebällchen in Rapsöl, aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt. 

Für die Variante "Dreierlei Kräuter & Knoblauch" verwenden wir ausschließlich Bio-Gewürze von Sonnentor, z.B. Rosmarin, Thymian, Ringelblume und Paprika sowie Knoblauch.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Einheit: 90g
Ziegenrohmilch mit natürlichem Fettgehalt, mind. 3,5%.

Wir vom Pelmberger Ziegenhof machen uns gerne Palatschinken oder Kaiserschmarrn aus unserer Ziegenmilch, die beide sehr flaumig werden.
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Ziegenmilch unterscheidet sich hinsichtlich Fett- und Eiweißgehalt nur unwesentlich von Kuhmilch. Aufgrund der kleineren Fettkügelchen ist sie aber leichter verdaulich und deshalb für viele Allergiker besser verträglich. Im Geschmack ist Ziegenmilch süßlich und aromatisch.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof

Derzeit leider nicht verfügbar.

Landtopfen aus Ziegenrohmilch mit natürlichem Fettgehalt.
Ideal für Aufstriche, Topfenknödel oder Aufläufe oder aufgrund seines milden Geschmacks zum pur genießen.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Einheit: 200g
Cremiger Topfenaufstrich verfeinert mit steirischem Bio-Kernöl.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Einheit: 125 g
Cremiger Topfenaufstrich verfeinert mit Kren.

Hersteller: Pelmberger Ziegenhof
Einheit: 125 g

Impressum

Pelmberger Ziegenhof
Eva Woisetschläger
Pelmberg 5
4202 Hellmonsödt
Mobil: +436803127824
E-Mail: [javascript protected email address]