Der Biohof Berner ist seit über 100 Jahren im Besitz der Familie Berner.
Nach Übergabe des Gemüsehofes von Max und Ernestine Berner im Jahre 1994 an Josef Berner wurde weiterhin intensiver Gemüse- und Pflanzenbau betrieben. 1998 wurde ein neuer Abschnitt in unserem Gemüsesortiment geprägt.
Wir pflanzten als erster Bauer Österreichs Spargel im Folientunnel und deshalb bekommen Sie bei uns schon ab Mitte/Ende März den ersten Spargel Österreichs. Dies praktizieren wir schon seit vielen Jahren und da die Nachfrage dementsprechend groß war investierten wir in den nächsten Jahren vermehrt in die Spargelproduktion.
Im Jahre 2010 haben wir uns entschieden, unsere ganze Produktion auf Bio-Gemüsebau umzustellen und mittlerweile stammen alle unsere Produkte aus biologischem Anbau.
Seit dem Jahr 2013 haben wir unsere Produktpalette mit frischen Shii Take Pilzen (gesündester Pilz, den es gibt) und Kräuterseitlingen erweitert.
Gesamtfläche des Betriebes liegt bei 13 ha
Pastinaken schmecken leicht süßlich, würzig und angenehm nussig. Mehr anzeigen
Nicht umsonst galt die Pastinake in früheren Zeiten als wichtiges Grundnahrungsmittel: Das Wurzelgemüse enthält relativ viele Kohlenhydrate (Zucker, Stärke und der Quellstoff Pektin) und macht daher lange satt. Das in Pastinaken steckende ätherische Öl bringt außerdem neben dem typischen würzigen Geschmack auch eine leicht antibakterielle Wirkung. Mit rund 18 mg pro 100 g steuern Pastinaken außerdem einiges zu unserem täglichen Bedarf an Vitamin C bei; B-Vitamine und Mineralstoffe (vor allem Kalzium und Phosphor) runden das „Pastinaken-Paket“ ab.
Wie ihr Zweitname „Königsausternpilz“ verrät, sind Kräuterseitlinge eng mit dem Austernpilz verwandt. Mit ihren braunen, festen Hüten und weißen Stielen sehen sie aber eher wie Steinpilze aus und schmecken auch ähnlich. Mehr anzeigen
Wie ihr Zweitname „Königsausternpilz“ verrät, sind Kräuterseitlinge eng mit dem Austernpilz verwandt. Mit ihren braunen, festen Hüten und weißen Stielen sehen sie aber eher wie Steinpilze aus und schmecken auch ähnlich.
Kräuterseitlinge sind köstlich, kalorienarm und praktisch fettfrei. An Vitaminen haben Kräuterseitlinge vor allem die Vitamine B3 und B5 zu bieten.
Shiitake-Pilze punkten mit einem hohen Eiweißgehalt bei wenigen Kalorien und null Gramm Fett. Mehr anzeigen
In Japan und China kennt man Shiitake-Pilze schon seit Jahrhunderten; dort kommt er auch wild wachsend in Wäldern vor. In Europa und den USA sind Shiitake-Pilze voll im Trend, aber nicht in freier Natur zu finden.
Shiitake-Pilze punkten mit einem hohen Eiweißgehalt bei wenigen Kalorien und null Gramm Fett. An Vitaminen haben Shiitake-Pilze vor allem die Vitamine B12 und D zu bieten, die dem Nervensystem und den Knochen gut tun. In der asiatischen Medizin wird der Shiitake seit Jahrhunderten als Heilpilz gegen Rheuma und hohen Cholesterinspiegel eingesetzt.
