Familie Koch 20 gefunden

Wir sind Birgit und Stefan Koch, mit unseren Kindern Simon und Andreas aus Markt Allhau (Südburgenland). Jetzt wird sich sicher jeder fragen, wie wir zur Kirchschlager Speis kommen? Das geht so… Birgit stammt aus Kirchschlag und ist nach wie vor sehr heimatverbunden. Wir haben Anfang Jänner 2020 den Biobetrieb von Stefans Eltern übernommen und arbeiten eng mit dem konventionellen Milchviehbetrieb von Stefans Bruder zusammen. Derzeit besteht unser Biobetrieb aus einem reinen Ackerbaubetrieb und wir erzeugen Dinkel, Dinkelreis, Hafer und Haferflocken und haben ein wunderbares Kürbiskernöl vom Betrieb von Stefans Bruder. Auf unserem Betrieb befinden sich neben Katzen noch Schweine und Hühner.

Eckdaten: Derzeit werden 56ha Acker und 12ha Wiese bewirtschaftet.

Der Hafer ist eine spezielle Sorte, namens Nackthafer. Wie der Name schon sagt, ist dieser Hafer nackt und muss nach dem dreschen nicht entspelzt werden, was den großen Vorteil bringt, dass die Keimfähigkeit und alle wichtigen Mineralstoffe sowie Spurenelemente enthalten bleiben.

Warum produzieren wir Dinkelreis… wir sind der Meinung, unser Getreide, kann geschmacklich mit dem Reis aus Fernost sehr gut mithalten und muss nicht um die halbe Welt gekarrt werden. Außerdem enthält er ebenfalls viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Unser Dinkel wird geschliffen, damit er nach dem Kochen zart und weich ist.

Weiters haben wir das beste Kürbiskernöl – zumindest sagen wir das. :)

Uns ist ein gesunder Boden, auf dem wir unser tägliches Brot erzeugen ein Herzensanliegen. Humusaufbau steht an oberster Stelle! Darum verzichten wir weitgehend auf den Pflug, setzen auf intensiven Zwischenfruchtanbau, Untersaaten und Mischkultur. Der Regenwurm und seine anderen Kollegen im Boden sind unsere besten Mitarbeiter, die wir durch wenig Bodeneingriff und eine abwechslungsreiche Fruchtfolge fördern. Leben im Boden erzeugt gesunde Böden und nur auf gesunden Böden können gesunde Lebensmittel erzeugt werden.

Wer jetzt Neugierig geworden ist, kann sich gern ein Bild von unserem Betrieb machen. Ein Ausflug ins Burgenland lohnt sich!


Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
3,40 €
0,39 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 1kg
Bio Dinkelflocken = Dinkel geflockt und Fertig! Keine Behandlung, keine Konservierungsstoffe

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,00 €
0,23 €
Anzahl (1 verfügbar)
Dinkelgrieß aus eigener Produktion

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,80 €
0,32 €
Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 500g
Dinkelreis ist entspelzter und leicht angeschliffener Dinkel. Dinkelreis enthält 6x soviele Balaststoffe und doppelt soviel Eiweiß als weißer Reis und sättigt somit sehr gut. Durch das Schleifen ist der Dinkelreis nach dem Kochen zart und weich. Dinkelreis kann mit Reis aus Fernost sehr leicht mithalten und hat den großen Vorteil, dass dieser regional angebaut wird und nicht durch die halbe Welt gekarrt werden muss.
Zubereitung: 1 Teil Dinkelreis mit 2 Teilen Wasser und etwas Salz ca. 20 - 30 Minuten kochen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
4,00 €
0,46 €
Anzahl (2 verfügbar)
2,50 €
0,29 €
Anzahl (3 verfügbar)
aus dem Urgetreide "Einkorn"
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Einkorn zählt zu den Urgetreiden. Diesen Namen trägt es zu Recht, da Einkorn bereits vor 7.000 bis 10.000 Jahren im asiatischen Raum als Lebensmittel genutzt wurde. Von dort aus kam es nach Europa und wurde auch hier für lange Zeit zu einem wichtigen Nahrungsmittel.
Bei Einkornreis wird die oberste Schicht der Schale weggeschliffen. Einkornreis kann wie herkömmlicher Reis verwendet werden und geschmacklich ist er unübertroffen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
3,50 €
0,40 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 350g
Haferflocken werden aus dem Nackthafer hergestellt. Nackhafer ist eine spezielle Sorte, bei der kein entspelzen notwendig ist und somit die Keimfähigkeit und alle wichtigen Mineralstoffe enthalten bleiben.
Frühstückstipp: Haferflocken mit viel Milch aufkochen, ein wenig ziehen lassen und warm essen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,80 €
0,32 €
Anzahl (2 verfügbar)
2,20 €
0,25 €
Anzahl (2 verfügbar)
der heimische Risottoreis
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Haferreis sind geschliffene Haferkörner. Durch seinen besonders cremigen, sowie feinen Geschmack ist der Haferreis eine außergewöhnlich delikate Beilage zu vielen Gerichten. Besonders gut eignet sich der Haferreis als Risottoreis, oder als Milchreis.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch

Derzeit leider nicht verfügbar.

Schmeckt köstlich im Brot oder mit Butter am Brot, zu Joghurt, Salat
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Hanfsamen haben ein ideales Omega 3 zu Omega 6 Verhältnis, eine außergewöhnliche Nährstoffdichte und  doppelt so viele Antioxidantien wie Heidelbeeren

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
4,50 €
0,52 €
Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 250 g
Käferbohnen sind eine steirische Spezialität, gewachsen im Burgenland, mit viel Liebe handverlesen landen sie auf eure Teller :-)
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Unsere Käferbohnen eignen sich hervorragend für Salate, Suppen, Aufstriche, Mehlspeisen und alles andere, was das Herz begehrt!

Grundrezept:
Käferbohnen mit ausreichend Wasser über Nacht stehen lassen, dann Wasser wegleeren, abspülen und mit frischem Wasser je nach belieben ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch

Derzeit leider nicht verfügbar.

Unser Bio Kürbiskernmehl bleibt beim Pressen der Kürbiskerne als Presskuchen übrig und wird dann vermahlen. Mit über 60% Protein ist es in der "Low carb" Küche zu empfehlen. In Rezepten können rund 20% vom Getreidemehl durch das Kürbiskernmehl ersetzt werden. Zusätzlich haben wir passend zum Advent ein Keksrezept zum probieren.
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Kürbiskernkekse

Du brauchst: 300g Mehl, 250g Butter, 150g Bio Kürbiskernmehl, 2 Eier, 1 Pkg. Vanillinzucker, 100g Staubzucker, Marmelade zum Füllen, Staubzucker zum Wälzen
Zubereitung: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, anschließend den Teig ca. 3mm dick ausrollen und Kekse ausstechen und bei 200°C ca. 10 Minuten backen. Jeweils 2 Kekse mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen. Anschließend in Staubzucker wälzen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
3,00 €
0,35 €
Anzahl (1 verfügbar)
Einheit: 300g
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Wir haben heuer die samenfeste Kürbissorte "Gleisdorfer" angebaut. Unmittelbar nach dem Anbau wurde die Fläche mit einem Frischmulch aus Kleegras und Zwischenfrucht bedeckt. Das schützt den Boden vor zu intensiver Sonneneinstrahlung, Austrocknung, Erosion und füttert das Bodenleben. Leider hat sich die unerwünschte Hirse auch gut entwickelt und deshalb musste das Feld (teilweise sogar) zwei Mal händisch gehackt oder wie wir Burgenländer sagen "geheindlt" werden. Aber der einmalige Geschmack war den Aufwand wert.
 
 

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
9,00 €
1,04 €
Anzahl (3 verfügbar)
17,00 €
1,96 €
Anzahl (2 verfügbar)
Herbstzeit ist Erkältungszeit! Lindenblütentee kann bei Erkältungen ware Wunder wirken.
 
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Lindenblüten helfen zum Schwitzen bei fiebrigen Infekten, Husten, Schnupfen, Kopfschmerzen, Unruhen, Schlafstörungen, Rheuma, Magenverstimmungen, Nieren- und Blasenproblemen, zur Entgiftung und Immunstärkung - um nur einige Wirkungsweisen aufzuzählen.
 

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
3,50 €
0,40 €
Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 30 g
Nackhafer ist eine spezielle Sorte, bei der kein entspelzen notwendig ist und somit die Keimfähigkeit und alle wichtigen Mineralstoffe enthalten bleiben. Nackthafer kann man zum Keimen und Herstellen von Hafersprossen verwenden oder z.Bsp. als Reis, Milchreis, Risottoreis, etc. kochen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch

Derzeit leider nicht verfügbar.

Unser BIO Porridge "Morgenpower vom Biobauer" ist das perfekte Frühstücksgericht, mit dem man mit richtig viel Kraft und Energie in den Tag startet.
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Porridge stammt eigentlich aus Schottland und heißt übersetzt Haferbrei. Diesen kann man warm oder kalt genießen. Wir haben unseren Porrdige mit getrockneten Apfelstücken verfeinert.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
5,50 €
0,63 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 500g
Der Roggen hat einen leicht herben Geschmack. Darum schmecken Grießnockerl aus dem Bio Roggen Nockerlgrieß fast wie Leberknödel! Sie schmecken nicht nur so, sondern sie sehen auch so aus!

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,50 €
0,29 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 250g
Bio Sonnenblumenkerne aus eigenem Anbau! Im Sommer zieren sie unsere Felder, im Winter tragen sie zu einer ausgewogene Ernährung bei
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Sonnenblumenkerne eignen sich besonders gut für Brote, zu Joghurt, Müsli, Salat oder einfach so zum Naschen.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,40 €
0,28 €
Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 250 g
Nockerlgrieß mit Kräuter
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Unser Weizen Nockerlgrieß sind die perfekte Basis für herzhafte Grießnockerl.
Der Grieß ist selbstgemacht vom eigenen Weizen und die Kräuter beziehen wir von der Bergkräuter eGen aus Hirschbach.

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,50 €
0,29 €
Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 250 g

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
3,00 €
0,35 €
Anzahl (1 verfügbar)
Einheit: 1kg
Unsere Faschingsperlen sind perfekt zum Feiern mit unseren Kindern!
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Unsere Faschingsperlen sind eine regionale Alternative zu den herkömlichen Kindersprudelgetränken in Sektflaschen, die im Handel erhältlich sind. Die Faschingsperlen bestehen aus Apfelsaft, Wasser und sind mit Kohlensäure versetzt. Damit die ganze Familie den Fasching gemeinsam feiern kann!

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
4,00 €
0,46 €
Anzahl (0 verfügbar)
Derzeit leider nicht verfügbar.
Einheit: 0,75l
Kürbiskerne werden schon seit 40 Jahren am Betrieb Koch angebaut. Aus den Kernen wird ein hervorragendes Kürbiskernöl gepresst.
Kürbiskernöl hat einen leicht nussigen Geschmack und passt sowohl zu sauren Speisen, wie z.Bsp. Suppen, Salate,... als auch zu süßen Speisen wie z. Bsp. Joghurt, Eis, Kuchen, etc. hervorragend.
Kürbiskernöl schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch positive Eigenschaften auf die Gesundheit. So enthält es viele wichtige ungesättigte Fettsäuren, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente.
Lagerungstipp: kühl und dunkel lagern, kein direktes Sonnenlicht, sonst wird das Öl bitter!!

Abholtag: Freitag, 28.01.2022 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
11,00 €
1,27 €
Anzahl (4 verfügbar)
19,00 €
2,19 €
Anzahl (3 verfügbar)

Impressum

Familie Koch
Stefan Koch
Brunngrabenweg 5
7411 Markt Allhau
Handy: +43 6647940566
Telefon: +43 6503304014
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: https://www.biohofkoch.at

Geändert am 11.10.2021 08:57