Familie Koch 5 gefunden

Wir sind Birgit und Stefan Koch, mit unseren Kindern Simon und Andreas aus Markt Allhau (Südburgenland). Jetzt wird sich sicher jeder fragen, wie wir zur Kirchschlager Speis kommen? Das geht so… Birgit stammt aus Kirchschlag und ist nach wie vor sehr heimatverbunden. Wir haben Anfang Jänner 2020 den Biobetrieb von Stefans Eltern übernommen und arbeiten eng mit dem konventionellen Milchviehbetrieb von Stefans Bruder zusammen. Derzeit besteht unser Biobetrieb aus einem reinen Ackerbaubetrieb und wir erzeugen Dinkel, Dinkelreis, Hafer und Haferflocken und haben ein wunderbares Kürbiskernöl vom Betrieb von Stefans Bruder. Auf unserem Betrieb befinden sich neben Katzen noch Schweine und Hühner.

Eckdaten: Derzeit werden 27ha Acker und 11ha Wiese bewirtschaftet.

Der Hafer ist eine spezielle Sorte, namens Nackthafer. Wie der Name schon sagt, ist dieser Hafer nackt und muss nach dem dreschen nicht entspelzt werden, was den großen Vorteil bringt, dass die Keimfähigkeit und alle wichtigen Mineralstoffe sowie Spurenelemente enthalten bleiben.

Warum produzieren wir Dinkelreis… wir sind der Meinung, unser Getreide, kann geschmacklich mit dem Reis aus Fernost sehr gut mithalten und muss nicht um die halbe Welt gekarrt werden. Außerdem enthält er ebenfalls viele wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Unser Dinkel wird geschliffen, damit er nach dem Kochen zart und weich ist.

Weiters haben wir das beste Kürbiskernöl – zumindest sagen wir das. :)

Uns ist ein gesunder Boden, auf dem wir unser tägliches Brot erzeugen ein Herzensanliegen. Humusaufbau steht an oberster Stelle! Darum verzichten wir weitgehend auf den Pflug, setzen auf intensiven Zwischenfruchtanbau, Untersaaten und Mischkultur. Der Regenwurm und seine anderen Kollegen im Boden sind unsere besten Mitarbeiter, die wir durch wenig Bodeneingriff und eine abwechslungsreiche Fruchtfolge fördern. Leben im Boden erzeugt gesunde Böden und nur auf gesunden Böden können gesunde Lebensmittel erzeugt werden.

Wer jetzt Neugierig geworden ist, kann sich gern ein Bild von unserem Betrieb machen. Ein Ausflug ins Burgenland lohnt sich!

Dinkelreis ist entspelzter und leicht angeschliffener Dinkel. Dinkelreis enthält 6x soviele Balaststoffe und doppelt soviel Eiweiß als weißer Reis und sättigt somit sehr gut. Durch das Schleifen ist der Dinkelreis nach dem Kochen zart und weich. Dinkelreis kann mit Reis aus Fernost sehr leicht mithalten und hat den großen Vorteil, dass dieser regional angebaut wird und nicht durch die halbe Welt gekarrt werden muss.
Zubereitung: 1 Teil Dinkelreis mit 2 Teilen Wasser und etwas Salz ca. 20 - 30 Minuten kochen.

Abholtag: Freitag, 30.10.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
4,00 €
0,46 €
Anzahl (5 verfügbar)
2,40 €
0,28 €
Anzahl (1 verfügbar)
Haferflocken werden aus dem Nackthafer hergestellt. Nackhafer ist eine spezielle Sorte, bei der kein entspelzen notwendig ist und somit die Keimfähigkeit und alle wichtigen Mineralstoffe enthalten bleiben.
Frühstückstipp: Haferflocken mit viel Milch aufkochen, ein wenig ziehen lassen und warm essen.

Abholtag: Freitag, 30.10.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
2,80 €
0,32 €
Anzahl (1 verfügbar)
Herbstzeit ist Erkältungszeit! Lindenblütentee kann bei Erkältungen ware Wunder wirken.
 
Mehr anzeigen
Lindenblüten helfen zum Schwitzen bei fiebrigen Infekten, Husten, Schnupfen, Kopfschmerzen, Unruhen, Schlafstörungen, Rheuma, Magenverstimmungen, Nieren- und Blasenproblemen, zur Entgiftung und Immunstärkung - um nur einige Wirkungsweisen aufzuzählen.
 

Abholtag: Freitag, 30.10.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
3,50 €
0,40 €
Anzahl (3 verfügbar)
Einheit: 30 g
Nackhafer ist eine spezielle Sorte, bei der kein entspelzen notwendig ist und somit die Keimfähigkeit und alle wichtigen Mineralstoffe enthalten bleiben. Nackthafer kann man zum Keimen und Herstellen von Hafersprossen verwenden oder z.Bsp. als Reis, Milchreis, Risottoreis, etc. kochen.

Abholtag: Freitag, 30.10.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
4,20 €
0,48 €
Anzahl (3 verfügbar)
2,30 €
0,26 €
Anzahl (1 verfügbar)
Kürbiskerne werden schon seit 40 Jahren am Betrieb Koch angebaut. Aus den Kernen wird ein hervorragendes Kürbiskernöl gepresst.
Kürbiskernöl hat einen leicht nussigen Geschmack und passt sowohl zu sauren Speisen, wie z.Bsp. Suppen, Salate,... als auch zu süßen Speisen wie z. Bsp. Joghurt, Eis, Kuchen, etc. hervorragend.
Kürbiskernöl schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch positive Eigenschaften auf die Gesundheit. So enthält es viele wichtige ungesättigte Fettsäuren, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente.
Lagerungstipp: kühl und dunkel lagern, kein direktes Sonnenlicht, sonst wird das Öl bitter!!

Abholtag: Freitag, 30.10.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Familie Koch
11,00 €
1,27 €
Anzahl (2 verfügbar)
19,00 €
2,19 €
Anzahl (2 verfügbar)

Impressum

Familie Koch
Stefan Koch
Brunngrabenweg 5
7411 Markt Allhau
Handy: +43 6647940566
Handy: +43 6503304014
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: https://www.koch-allhau.at

Geändert am 20.02.2020 15:52